榨菜肉丝面的做法？
榨菜肉丝面的做法【1】
用料
面条 150克、香菜 两颗、盐 少许、青蒜 一根、
生抽 少许、猪油(或者芝麻油) 少许。
做法步骤
（1） 先炒好榨菜肉丝榨菜肉丝面的做法；
（2） 锅里水烧开放入面条榨菜肉丝面的做法，大火煮3分钟加入一点冷水，煮开后小火闷2分钟就可以出锅榨菜肉丝面的做法了；
（3） 煮面条的时候切好香菜和青蒜；
（4） 碗里加入少许盐，生抽，和猪油。加入适量的开水或者高汤；
（5） 把煮好的面条挑到碗里；
（6） 加上榨菜肉丝，香菜和青蒜；
（7） 一碗热腾腾的榨菜肉丝面就成功了榨菜肉丝面的做法！
小贴士
碗里面条汤不需要加太多的盐，因为榨菜是咸的；
喜欢吃白胡椒粉的可以加一点，非常香；
锅里煮面条的水要多一点，宽汤煮面。
榨菜肉丝面的做法【2】
用料
里脊肉 300克、手工面 500克、奶白菜 150克、榨菜 160克、蚝油 5克、
料酒 5克、生抽 5克、老抽 3克、白糖 3克、生粉 4克、胡椒粉 3克、香油 5克。
做法步骤
（1） 准备食材，里脊肉泡出血水；
（2） 里脊肉先切大片；
（3） 切肉丝；
（4） 放入糖、胡椒粉；
（5） 料酒；
（6） 轻轻抓均；
（7） 锅中烧开水，放入盐和油；
（8） 放入手工面条；
（9） 用筷子拨散，煮熟；
（10） 关火捞出沥干水分；
（11） 放进凉白开中；
（12） 面汤底放入奶白菜烫熟；
（13） 码入碗中；
（14） 热锅起油；
（15） 倒入肉丝；
（16） 大火煸炒至7成熟；
（17） 倒入蚝油；
（18） 酱油；
（19） 煸炒入味；
（20） 放入老抽、盐少许；
（21） 煸炒均匀；
（22） 放入榨菜；
（23） 大火煸炒；；
（24） 淋个薄芡；
（25） 大火收汁；
（26） 关火淋上香油拌匀即可；
（27） 一道美味的榨菜肉丝面就做好了。
小贴士
准备的材料是4人份的，可根据人数来增减食材。
榨菜肉丝面的做法
榨菜肉丝面大家可能吃的多了，会做的朋友们也不少，做法更是多种多样。今天给大家分享一种懒人版的榨菜肉丝面做法，简单易做，但味道还是不错的。营养绝对全面，味道绝对盖帽。如下是我给大家整理的榨菜肉丝面的做法，希望对大家有所作用。
做法和步骤 ：
1、猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅拌均匀。然后放入少许生抽、淀粉，搅拌均匀。金针切掉根部洗净。大葱切丁，姜切片。辣椒切段。香菜切段。榨菜剪口倒出。
2、锅子烧热，倒入油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。（想要多量红油的，油适当多放点）；放入葱姜，煸炒出香味；放入腌好的.猪肉丝，煸炒；放入榨菜丝，煸炒。
3、放入足量的清水；水烧开，放入挂面；面条煮至7成熟（半生，有硬芯）时，放入金针菇；放入青辣椒段。
4、面条煮熟，关火，放入香菜段；可以根据个人口味，放入适量的盐、香油，出锅即可。
小贴士：
1、郫县豆瓣酱是炒出红油的秘密武器，普通辣椒酱是不能代替的。
2、如果喜欢红油，想要多多的，放食用油的时候，可以斟酌多放点。
3、猪肉丝事先腌渍下，可以使其口感更加嫩滑。
4、挂面煮至7成熟，放入金针菇，口感更佳。
5、最后，根据个人口味进行调味，北方的双双，加了少许盐进去，仅供大家参考。
懒人榨菜肉丝面的做法
原料：瘦肉150克，榨菜半个，葱2根，拉面适量，料酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙，黄瓜一根，鸡蛋一只。
准备：瘦肉切丝，拌入调味料，加入鸡蛋清腌10分钟。榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花，黄瓜去皮切丝。
做法：炒锅烧热后倒3大匙油，油热后先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
另用半锅水烧开，放入面条煮熟，煮面条时放入刚才剩下的蛋黄一起煮。将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝，撒上葱花、黄瓜丝少许即成。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒酱。
榨菜肉丝面的家常做法？
材料
主料：面条（生）
辅料：榨菜
调料：黑胡椒粉
做法
1、准备好原材料。
2、瘦肉切成丝。
3、肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀，然后加入淀粉和香油拌匀。
4、尖椒切成细丝，榨菜改刀切成细细的丝。
5、生姜、大蒜切成末，小葱切细。
6、锅里加入鸡汤大货烧开。
7、加入面条，用筷子划散开，中火煮熟。
8、另起锅烧热，加入适量油烧到七成热，下入肉丝翻炒至熟起锅待用。
9、锅里再次加入适量油烧到七成热，加入尖椒和榨菜丝翻炒，加入适量盐翻炒均匀。
10、加入炒好的肉丝和姜蒜末，继续翻炒。
11、加入两勺鸡汤、适量生抽，继续炒至浓稠。
12、将面条盛入碗里，加入适量汤。
13、将炒好的榨菜肉丝盛入，撒上葱花，美味的榨菜肉丝面做好了。
小诀窍
1、没有鸡汤的可以煮清汤，在汤里加入适量盐、生抽，根据自己口味添加一点陈醋等。
2、腌制肉丝的时候先用盐、生抽、胡椒粉抓后放淀粉和香油，这样才更加入味。
3、榨菜丝和肉丝要充分炒一会，让味道相互融合，最后要加入鸡汤中火炒一会，这样的榨菜肉丝味道更好。
